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石磨面粉加工设备从工艺设计来看它为何吸引客户的目光

发布时间:2016-12-16   来源:
【摘要】从工艺设计看,石磨面粉加工设备磨出的面粉采用勾槽的石质磨盘设计,在低速度、较低温度的状态下研磨而成,这样的工艺导致产出的面粉产量相应也比较低。石磨面粉加工设备转速28转/分钟,温度45度,并且是采用皮

  从工艺设计看,石磨面粉加工设备磨出的面粉采用勾槽的石质磨盘设计,在低速度、较低温度的状态下研磨而成,这样的工艺导致产出的面粉产量相应也比较低。石磨面粉加工设备转速28 转/分钟,温度45 度,并且是采用皮心并重的制粉工艺,这样让小麦在研磨中的遍数大为减少,麦胚的香味、蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、膳食纤维素等营养物质完全保留,石磨面粉加工设备磨出的面粉不需要添加剂,使面粉的质量得到了保证;

  现在钢磨面粉是采用离心浇铸的钢磨辊精研细磨,大量取粉,并且磨粉机的运行速度快、温度高,速度为500~800 转/分钟,温度在120℃。由于钢辊研磨磨温太高,造成面粉中的蛋白质等营养物质损失较大,麦胚中的自然香味失去较多,淀粉链被损坏,突出表现是面团分子结构稳定时间较低,迫使厂家不得不加入各种添加剂。

石磨面粉加工设备

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